Preparamos un molde rectangular de 18x23 cm con papel vegetal para que nos sea más fácil desmoldar la Bica. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo

En un bol tamizamos la harina para darle aire y luego sea más fácil incorporarla. Reservamos.

Cogemos el vaso de nuestro Thermomix que previamente habríamos puesto en la nevera durante unos 10 min. y la nata fría. Colocamos la mariposa en el vaso y vertemos la nata. Programamos velocidad 3,5 sin tiempo. A mi me tardó en montar aproximadamente unos 30 segundos. Para saber cuando está la nata montada, lo sabremos porque el ruido de la Thermomix cambia a más suave. Una vez montada la nata, reservamos.

Lavamos y secamos muy bien el vaso y la mariposa de nuestro Thermomix, ya que sino, puede que no monten las claras.
Ponemos la mariposa y vertemos las claras, programamos 3 minutos temperatura 37 grados velocidad 3,5.

Pasado este tiempo volvemos a programar velocidad 3,5 pero sin temperatura y vamos añadiendo el azúcar y la harina poco a poco por el bocal.

Vertemos en un bol y añadimos la nata que teníamos reservada y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes. Mezclamos bien intentando no quitar el aire de la mezcla.

Vertemos la mezcla en el molde reservado, le añadimos azúcar por la superficie y llevamos al horno a 180 grados con calor arriba y abajo durante 40-45 minutos.