Ponemos la mariposa en el vaso de nuestro Thermomix y añadimos los huevos, el azúcar, la mantequilla y la manteca a temperatura ambiente. Programamos 3 minutos en velocidad 3.

Incorporamos la nata y mezclamos 2 minutos velocidad 3.

Sacamos la mariposa del vaso y añadimos la harina y la levadura. Mezclamos 10 segundos velocidad 6 y acabamos de mezclar con las espátula con movimientos envolventes para no quitar el aire de la mezcla..

En un molde rectangular ponemos papel vegetal y lo untamos con mantequilla. Vertemos la mezcla y le damos unos golpes contra la encimera para que no queden burbujas de aire y la masa se esparza bien por todo el molde.

Espolvoreamos bien de azúcar por toda la superficie.

Llevamos al horno precalentado con calor arriba y abajo a 160 grados. Horneamos durante 55 minutos. Vigilamos que no se tueste demasiado porque cada horno es un mundo.

Cuando haya pasado el tiempo pinchamos y miramos que el palillo salga limpio. Si no es así dejamos un poco más.

Retiramos del horno y dejamos que enfríe para desmoldar. Y listo! Espero que os guste!