Ponemos en el vaso de nuestro Thermomix la leche junto con la levadura desmenuzada. Programamos 2 minutos temperatura 37 velocidad 2.

Añadimos el aceite, la yema de huevo, la cucharada de extracto de vainilla, la harina, el azúcar y la pizca de sal. Programamos 3 minutos velocidad espiga.

Ponemos la masa en un bol aceitado y dejamos que doble el volumen, más o menos tarda una hora.

Cuando haya doblado el volumen pesamos la masa y la dividimos en partes de unos 60 gr, saldrán unos 8 bollycaos.

Espolvoreamos la mesa de trabajo con un poco de harina y estiramos cada porción de masa en forma de circunferencia y ponemos en la parte del medio la crema de cacao a lo largo sin llegar a los extremos. Doblamos los bordes y enrollamos los lados.

Dejamos reposar nuestros bollycaos 1 hora aproximadamente.

Pasado este tiempo pincelamos los bollycaos con huevo y horneamos unos 12 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.