Los dulces de Ana

Pesamos la harina y reservamos.

En el vaso de nuestro Thermomix ponemos el agua, la mantequilla, la manteca de cerdo, la sal y el azúcar. Programamos temperatura 100ºC, 4 minutos a velocidad 2.

En el vaso de nuestro Thermomix ponemos la harina y la levadura y programamos 15 segundos a velocidad 4. Quitamos el vaso de la máquina, le quitamos la tapa y dejamos que enfrie unos minutos (10 minutos aproximadamente)

Pasado este tiempo, tapamos el vaso y lo ponemos en la máquina. Sin el cubilete, programamos velocidad 4 sin tiempo ni temperatura, y echamos por el bocal los huevos previamente batidos en un plato.

Dejamos reposar la masa unos 10-12 minutos y posteriormente la ponemos en una manga pastelera.

Calentamos aceite en una sartén, y cuando esté caliente, con ayuda de la manga pastelera vamos haciendo bolitas de la forma de una pelotita, pequeña ya que con el que aceite aumenta su tamaño. No llenamos mucho la sartén y cuando estén doraditos los buñuelos los retiramos en una bandeja con papel secante.

En un plato con azúcar los vamos rebozando y vamos reservando. Quedan buenísimos! Espero que os guste. Ah! También podéis rellenarlos de lo que más os guste! Con nata están insuperables!