Introducimos en el vaso de nuestro Thermomix todos los ingredientes necesarios para la crema pastelera EXCEPTO la mantequilla, programamos 7 minutos a temperatura 90ºC y velocidad 4.

Cuando termine, reservamos en un bol la crema y lo tapamos con film, lo pegamos a la mezcla para que no se forme costra cuando enfrie. Dejamos que pierda un poco el calor y lo introducimos en la nevera. Lavamos el vaso y la tapa de nuestro Thermomix.

Ponemos en el vaso limpio de nuestro Thermomix la leche y la levadura desmenuzada y programamos 2 minutos temperatura 37ºC velocidad 3

Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso de nuestro Thermomix (huevos, mantequilla, harina, azúcar, sal y ralladura de limón) y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.

Una vez está todo mezclado, programamos 3 minutos a velocidad espiga. Cuando termine ponemos la masa en un bol y la dejamos reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora en un lugar seco y sin corrientes.

Una vez ha reposado la masa, untamos la mesa de trabajo con un poco de aceite y hacemos bolitas de masa de unos 50 gr. aproximadamente. (salen unas 14-15 bolitas)

Cogemos cada bolita y con la ayuda de un rodillo, si lo tenemos, estiramos la masa y le damos forma rectangular.

Ponemos en medio de la masa estirada la porción de crema pastelera. Tened en cuenta de no llenarlo mucho porque tenemos que enrollarlo.

Enrollamos cada chucho y reservamos

Cuando tengamos todos listos, dejamos reposar unos 15 minutos.

Para freírlos, en abundante aceite, a fuego medio. ¡Una vez fritos los rebozamos con azúcar y listo!