En un bol añadimos 40 gr. de los 250 gr. de leche de la receta, y añadimos las semillas de cardamomo machacadas y calentamos en el microondas unos 45 segundos, que esté templada y dejamos que infusione.

Ponemos en el vaso de nuestro Thermomix la harina de trigo, la de fuerza,la sal, la ralladura de la naranja y la del limón y programamos 30 segundos velocidad 5-10. Reservamos

Vertemos en el vaso los 210 gr de leche que nos quedaban y también la leche que estaba infusionando pero esta la colamos. Añadimos la levadura, el azúcar y el aceite y programamos 1 minuto temperatura 37 velocidad 2.

Incorporamos las yemas y mezclamos 10 segundos velocidad 4.

Vertemos la harina y mezclamos 15 segundos velocidad 6 y a continuación amasamos 2 minutos velocidad espiga.

Preparamos un bol amplio y lo untamos de aceite, ponemos nuestra masa de los donuts y dejamos reposar 1 hora o hasta que doble el volumen.

Pasado este tiempo, ponemos harina en la encimera para poder trabajar la masa. Ponemos la masa y la estiramos con un rodillo dejando un grosor de 1 cm. Cortamos la pasta con un cortador de donuts. Si no disponemos de él, podemos hacerlo on 2 corta pastas de diferentes medidas.

Los dejamos de nuevo reposar sobre 1 hora.

Hacemos el glaseado, ponemos en un bol el azúcar, al agua y las gotitas de zumo de limón y mezclamos con unas barillas.

Cuando hayan reposado los donuts, preparamos una sartén alta y ponemos abundante aceite para freír nuestros donuts.

Los freiremos a fuego medio para que queden dorados pero sin tostar.

Sacamos a una bandeja con papel absorbente y les ponemos el glaseado en caliente.

Con esta receta salen aproximadamente unos 30. Depende también de la medida. Si os sobran se pueden congelar. Quedan perfectos!