Ponemos en el vaso de nuestro Thermomix la mantequilla y programamos 2 minutos temperatura 37 grados velocidad 2.

A continuación, ponemos la mariposa en el vaso y añadimos los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos velocidad 3,5.

Una vez acabado el tiempo, añadimos la nata y programamos 1 minuto velocidad 3.

Retiramos la mariposa y añadimos el sobre doble de gasificante y la harina y mezclamos 10 segundos velocidad

Untamos de mantequilla un molde de 23 cm y ponemos la masa.

Precalentamos el horno a 160 grados y metemos el molde y horneamos unos 40 minutos a 160 grados con calor arriba y abajo.

Una vez que veamos que está listo, retiramos del horno y dejamos enfriar del todo antes de rellenar y hacer la cobertura.

Una vez el bizcocho esté frío, abrimos por la mitad y le ponemos la mermelada. Tapamos y vamos a preparar la cobertura.

En el vaso de Thermomix limpio y seco, ponemos el chocolate y programamos 3 minutos temperatura 60 grados velocidad 2. Cuando haya acabado, bajamos el chocolate de las paredes del vaso y programamos 1 minuto temperatura 60 velocidad 2 y reservamos.

Lavamos y secamos bien el vaso y ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la mantequilla y programamos 20 segundos velocidad 3,5. Cuando acabe, ponemos velocidad 2 sin tiempo y vamos añadiendo el azúcar glas y después el chocolate y las gotas de colorante hasta que esté todo bien integrado.

Cuando tengamos la cobertura, la extendemos por nuestra tarta y dejamos que repose en nevera hasta que endurezca la cobertura. Decoramos a nuestro gusto y a disfrutar.