Ponemos el caramelo líquido en el molde, paredes y fondo.

Echamos en el vaso de nuestro Thermomix el azúcar y la piel del limón y programamos 40 segundos velocidad progresiva 5-10. Bajamos los restos de las paredes y lo llevamos al fondo del vaso.

Añadimos la leche y programamos 2 minutos, temperatura 90 grados a velocidad 2.

Cuando haya pasado este tiempo, incorporamos el bizcocho o lo que hayamos escogido cortado en trozos y programamos 30 segundos velocidad 3. Reservamos

Sin lavar el vaso añadimos los huevos y programamos 15 segundos velocidad 3.

Pasado este tiempo añadimos la nata y el azúcar avainillado y programamos de nuevo 15 segundos velocidad 3.

A continuación, añadimos al vaso la mezcla que teníamos reservada y programamos 15 segundos velocidad 3.

Vertemos la mezcla en el molde y lo cubrimos con papel de aluminio y cubrimos con 3 hojas de papel de cocina para que absorba el vapor. Colocamos el molde en el recipiente varoma.

Añadimos al vaso de nuestro Thermomix el litro y medio de agua y colocamos encima el recipiente varoma. Programamos 50 minutos temperatura varoma velocidad 2. Pasado este tiempo comprobamos que esté hecho pinchando. Si no sale limpio el palillo programamos 5 minutos más, temperatura varoma velocidad 2. Dejamos enfríar y listo para servir.